안녕하세요 영양사 아내입니다.주말 잘 보내셨나요?여기는 긴 주말을 보내고 있어요!월요일이 휴일(메모리얼데이)이라 아이들이 학교에 가지 않아요^^금요일에는 레고랜드에 다시 다녀왔어요!저번에 받은 무료 티켓을 사용할 수 없을 뻔했는데 결국 사용할 수 있게 되었습니다 이번 주에는 새로운 메뉴를 하나 시도해 보았습니다.연어머핀입니다 외국인 인스타그램에서 우연히 본 영상을 바탕으로 어떤 재료로 양념을 해서 만들어봤는데.. 너무 맛있었어요^^아침에 오븐에 굽기가 좀 귀찮지만, 맛을 위해서라면… 양념한 연어를 다른 프라이팬에 볶아 곱창놀이에 싸서 먹어도 맛있으니 연어를 좋아하신다면 꼭 만들어 보세요^^
이번 주 메뉴는 모두 만족스러웠습니다.볶음밥이 조금 싱거웠대요..웃음) 소시지 야채 계란전을 만들어서 사워도우빵 사이에 끼우면 왜 이렇게 맛있나요?ㅋㅋㅋ연어머핀이랑 닭갈비 쌈밥도 너무 굿^^
월요일 : 사워도우샌드위치+치킨커틀릿+스위트칠리소스+딸기사워도우빵은 아이들이 아주 좋아해요.샌드위치 만들어줬더니 든든하게 먹더라고요.저번에 어떤 분의 추천으로 이 소시지를 주목하고 있었는데… 마침 세일을 하고 있었어요.코스트코에서 구입했습니다.맛있어서 재구매할 의사가 있어요.일반 소시지의 탱글탱글한 것은 아니지만, 미국 소시지답지 않게 짜지 않고 맛있네요^^양파 당근 파는 잘게 다져주세요.소시지는 모양을 살려 매우 얇게 슬라이스합니다.프라이팬에 볶아주세요.야채를 볶을 때 소금과 후추를 조금 넣고 밑간을 합니다.얇게 썬 소시지도 넣고 볶아주세요.계란 2개를 깨고 숟가락으로 노른자를 쪼개서 펴주세요.계란이 어느 정도 익으면 뒤집습니다.뒤집을 때 계란이 찢어질 수도 있지만 괜찮아요.적당히 납작하게 펼친 후 슬라이스 치즈를 올려주세요.치즈가 어느 정도 녹으면 주걱으로 반으로 자릅니다.사워도우빵은 버터에 노릇노릇하게 구워주세요.구운 빵 안쪽에 크림치즈를 바르고 루꼴라를 올리고 소시지 계란전을 올리면 완성입니다.아이들도 아주 좋아하는 샌드위치였어요.종이 호일로 싼 후 랩으로 정성스럽게 싸서 반으로 자릅니다.사이드에서 치킨까스도 구워서 넣어주셨네요.색감도 참 예쁘죠?(웃음)화요일 : 타코볶음밥+에그롤+ 방울토마토+피클선물받은 수제 피클과 잘 어울릴 것 같은 매콤한 낙지볶음밥입니다.구이미유를 사용하면 감칠맛이 배가 됩니다~~팬에 올리브 오일과 구운 기름을 섞어 넣고 달궈진 후 준비한 야채를 넣고 볶아줍니다.대파랑 당근 양파 넣고 볶아서그린빈이 조금 있어서 잘게 썰어서 넣었어요. 야채를 충분히 볶아서냉동낙지를 미리 꺼내서 해동 후에 넣으면 수분이 나오지 않아서 좋아요.밥과 굴소스를 넣고 잘 섞은 후 간장으로 간을 합니다.마지막으로 참기름을 조금, 깨를 뿌려 마무리합니다.약간 싱겁다는 남편 ㅋㅋㅋ수요일 : 연어머핀+키위인스타에서 본 연어 머핀입니다.아이디어를 얻어 아침에 만들어 봤는데.. 도시락 메뉴로 좋아요^^간장 3큰술 꿀 2큰술 참기름 1큰술 다진마늘 1작은술 다진생강 0.5 후추 약간 깨 조금 넣고 잘 섞어 연어양념을 만듭니다. 오븐 375F/190C로 예열합니다.냉동실에 있던 연어 3조각 해동 후 물기를 닦아내고 작은 큐브 모양으로 잘라주세요.양념이 담긴 용기에 연어를 넣고 잘 섞어줍니다.양념이 담긴 용기에 연어를 넣고 잘 섞어줍니다.굽지 않은 생김입니다.김을 4등분으로 자른 후 밥을 1스푼 올려 머핀틀에 넣습니다. *만들어본 결과 두꺼운 초밥김이 아닌 이상 2장 겹쳐 사용하시면 구웠을 때 완성도가 훨씬 좋을 것 같습니다.머핀틀에 끼워 넣고 양념한 연어를 한 스푼씩 올려요.이렇게 연어를 올린 후 오븐에 넣고 15분 굽습니다.완성된 연어 머핀입니다.한번 식힌 다음에 꺼내야 김이 잘 찢어지지 않아요.저는 양념까지 넉넉히 넣었는데… 바닥에 김이 찢어져서 숟가락으로 떠서 도시락통에 넣었어요.뿌려먹는 소스는 간장, 꿀, 찰싹찰싹 소스, 참기름, 깨, 대파, 생강가루를 조금 첨가해서 만들었습니다.도시락통에 10개 넣고 소스는 따로 넣었어요.아이들도 이 연어구이를 줬는데.. 너무 맛있다고 잘 먹었습니다.목요일 : 닭갈비 쌈밥오랜만에 닭갈비 생각나서 다시 해먹었어요.닭갈비 양념장이요.레시피는 아래 포스팅을 참고해주세요.https://blog.naver.com/cong1121/223113622627닭갈비 레시피 양념장 사먹는 닭갈비 맛 만들기 안녕하세요.영양사 어머니입니다. 저는 춘천 닭갈비를 정말 좋아해요. 학교 다닐때 많이 먹어서 그런가봐.. 미국.. blog.naver.com닭갈비 레시피 양념장 사먹는 닭갈비 맛 만들기 안녕하세요.영양사 어머니입니다. 저는 춘천 닭갈비를 정말 좋아해요. 학교 다닐때 많이 먹어서 그런가봐.. 미국.. blog.naver.com닭갈비 레시피 양념장 사먹는 닭갈비 맛 만들기 안녕하세요.영양사 어머니입니다. 저는 춘천 닭갈비를 정말 좋아해요. 학교 다닐때 많이 먹어서 그런가봐.. 미국.. blog.naver.com손질한 닭다리살입니다.양념장에 잘 버무려요.양배추와 당근, 양파, 파, 호박을 적당히 자릅니다.도시락용으로 소량만 준비했어요.부드러운 맛을 좋아해서 남편이 좋아하는 버터 레터스를 사왔어요.냄비에 기름을 넣고 야채와 고기를 올려요.가위로 고기를 잘게 썰어 볶아주세요.양념장은 추가로 조금 더 넣을게요.맛있는 닭갈비 완성입니다.밥은 미리 작은 사이즈로 동그랗게 만들어 준비합니다.꾸러미 위에 밥을 하나씩 올리고 닭갈비를 올리면 완성입니다.얇아지지 않게 양념장까지 넉넉하게 쌈 위에 올렸습니다.쌈밥도시락 완성입니다^^맛있게 드셨길 바래요~~~ 즐거운 한주 시작하세요^^